『大內滷味、精緻名菜』正是鄧師傅滷味膾炙人口的最佳寫照。源自大內祕傳老滷與烹調手法，鄧師傅把不同材料的各個細部本質，全部「滷」出來，色澤紅亮，香醇爽口，令人食不停筷，讚不絕口。精研廚藝至今四十多年的鄧師傅，曾遠赴日本、香港習藝，更由中法菜式 ...

葉家莊台東奄雞位於新北市板橋區的黃石公有市場內，雞肉每天從台東直送，專賣滿山跑的奄雞。奄雞肉質較一般的公雞更加鮮美，口感也較為柔軟，以新鮮全雞製成的鹹水雞、烤雞、甘蔗雞，拜拜有誠意，也是餐桌上受歡迎的菜色，廣受婆媽好評。全雞之外，還有各種新 ...

「樹德山莊」閩式三合院，明年將屆百周年，15年前何家第四代何瑞斌，費巧思讓古宅搖身成為餐廳，至於菜色則主打讓人回味的農莊野菜料理。餐廳位於鄉間小道，古色古香的牌樓與閩式傳統建築相當吸引人，何瑞斌說，山莊是曾祖父利用農閒時興建，房舍主要建材是 ...

陳淑真生長在一個標準的雞肉世家。從養殖、大盤、中盤. 、零售、生鮮到電宰，家族中有許多親戚經營有關雞的生意。四十年前，陳淑真的父母親舉家從南部遷到北投，在熱鬧的北投復興市場內開了一家小攤子賣起鹽水雞，因為能掌握貨源品質，聲名漸漸傳開，還在北 ...

新珍饌美食〈原醉谷海產店〉民國80年開業，招牌菜為半天筍羊肉爐、竹筍炒飯，曾榮獲斗六十大美食及東森電視台、聯合報、民眾日報推薦名菜，而近年來更榮獲台視、三立、中視食字路口、中天、民視美鳳有約及自由時報的推薦料理。近期開發新菜色:黃金福袋鴨: ...

新鮮、有很多美味的雞凍，是阿琴鹹水雞的特色。選用四個月左右肥瘦適中的半土雞，慢火炊蒸後冷凍，嚐起來軟嫩腴潤、雞汁鮮甜，燻雞也是一絕，金黃的雞皮彈性Q脆鹹香得很入味。鴨、鵝初一、十五拜拜時才有。 推薦：老闆推薦鹹水雞、燻雞更下飯。 ...

菁桐火車站，是全臺灣尚存四座保存良好的全木造車站之一；礦業興盛時，曾有多達12位的站務人員在此工作，而今，全站只剩一人打理。 菁桐車站的興衰故事，位於車站斜對面、家族三代世居於此的楊家雞捲，大概最清楚不過；楊家早自煤礦全盛時期就在此經營麵店 ...

由於楊梅大平街轉角的紅磚瓦房子地理位置佳，因此選在此地於1987年成立大楊梅鵝莊，讓客家菜手藝得以大展身手。因為鵝是當時年節拜拜的菜色，因此以鵝為主力，並運用獨門手法擦亮了招牌。到了1995年擴大營業成立龍潭分店，大楊梅鵝莊的道地客家風味也 ...

嘉義市著名的傳統市場－東市場自日治時期啟用至今已經有100年的歷史了，想當年市場內百業興隆、客商雲集，繁華熱鬧的東市場，幾乎是全天候的營業。這裡曾經是嘉義市的地標，想像一下它的盛況有多熱鬧，甚至在早年的東市場大樓樓上還有旅社、電影院！ 嘉義 ...

真多福客家美食館是將近一甲子的老店，第二代經營的許老闆原本在外經營餐廳許久，某天母親過勞而猝逝，深感家中父親的辛勞，因而回鄉接下事業。在他記憶中，母親每回大拜拜煮出來的老味道，那種即使冷掉還是那麼好吃的老味道，是他追求料理的最大目標與動力。 ...

「樹德山莊」閩式三合院，明年將屆百周年，15年前何家第四代何瑞斌，費巧思讓古宅搖身成為餐廳，至於菜色則主打讓人回味的農莊野菜料理。餐廳位於鄉間小道，古色古香的牌樓與閩式傳統建築相當吸引人，何瑞斌說，山莊是曾祖父利用農閒時興建，房舍主要建材是 ...