公司簡介
『大內滷味、精緻名菜』正是鄧師傅滷味膾炙人口的最佳寫照。源自大內祕傳老滷與烹調手法，鄧師傅把不同材料的各個細部本質，全部「滷」出來，色澤紅亮，香醇爽口，令人食不停筷，讚不絕口。
精研廚藝至今四十多年的鄧師傅，曾遠赴日本、香港習藝，更由中法菜式與料理技術中，研發出鄧師傅口味的各式精緻「功夫菜」。百餘菜色分季推出，將家庭中經常食用之菜色與材料，烹調成風味雋永、齒頰留香的道道佳餚。每一道菜皆流露著「家庭風」的懷念滋味，讓各界人士蒞臨享受佳餚的同時，感受到鄧師傅－善待顧客的心、接待親友的情。
面對未來，鄧師傅希望藉由顧客的監督，在美食研發上精益求精，塑造國際連鎖餐廳特色，並呈現最優質顧客用餐體驗。
餐飲工作是良心與道德之事業。 [鄧文裕 自勉之]
經營理念 Values
『今日的努力、明日的信譽』及『品質是保證、過程是關鍵』
經營目標 Mission
致力於研發道地的美食，提昇顧客的用餐體驗，塑造國際連鎖餐廳的特色
各店位置 –
中正店: 高雄市中正三路82號(仁愛街口)｜捷運橘線O6信義國小站
TEL:07-236-1822
營業時間: 上午11時 - 下午9時
青年店: 高雄市青年二路82號(文武街口)
TEL：(07)251-5622
營業時間: 上午11時 - 下午9時
機場店: Chef Teng 多國料理餐廳｜捷運紅線R4高雄國際機場站六號出口
高雄國際機場3F出境大廳
TEL：(07)806-7088
營業時間: 上午6時 - 下午8時
SOGO店: 高雄市SOGO百貨B2F食中天｜捷運紅線R8三多商圈站第四號出口
TEL：(07)535-3122
營業時間: 上午11時 - 下午9時
漢神店: 高雄市漢神百貨B3F美食街｜捷運紅線R9中央公園站備有接駁專車
TEL：(07)216-1222
營業時間: 上午11時 - 下午90時
巨蛋店: 高雄漢神巨蛋購物廣場B1F美食街｜捷運紅線R14巨蛋站
TEL：(07)522-7322
營業時間: 上午11時 - 下午9時
夢時代店: 高雄夢時代購物廣場B1F美食街
TEL:(07)822-7822
營業時間: 上午11時 - 下午9時
煨功夫麵巨蛋店:高雄漢神巨蛋購物廣場B1F美食街（捷運紅線R14巨蛋站）
TEL:(07)5222938
營業時間: 上午11時 - 下午9時
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理
- 主要商品服務：
滷蹄膀 –嚴選上等豬蹄膀，並且一鍋只滷八粒。蹄膀歷經三小時的滷製，皮色嫣紅、口感潤而不膩，不加滷汁都能鮮香四溢。
滷豬腳 - 鄧師傅的滷豬腳採用『乾燒法』，完全脫油、醬汁收乾入味，豬腳滑嫩彈牙，吮指回味。
牛肉麵 - 採用法式洋蔥湯頭熬煮而成。濃郁不膩，加上腴美多汁的牛肉，口感殊異，引人垂涎。
精緻名菜 – 經常出國研究美食的鄧師傅，都會依季節推出精選菜餚，讓饕客感受到蘊含著歷史、文化傳承的美味。
特別推薦 – 蕃茄滑蛋、嗆辣土豆絲、蜜汁溪蝦、乾煸四季豆、油燜筍、塔香茄子、鹹蛋苦瓜、魷魚三絲、青龍皮蛋、鑲甜椒。
桂花酸梅湯 - 鄧師傅的桂花酸梅湯採用天然食材，依循傳統比例調配，歷經數時熬煮而成，無須添加任何香精也能品嚐到甘醇濃郁的桂花酸梅香。炎炎夏日中，令人釋躁平矜，怡情悅性，且與美食佳餚相呼應。