公司簡介
菁桐火車站，是全臺灣尚存四座保存良好的全木造車站之一；礦業興盛時，曾有多達12位的站務人員在此工作，而今，全站只剩一人打理。
菁桐車站的興衰故事，位於車站斜對面、家族三代世居於此的楊家雞捲，大概最清楚不過；楊家早自煤礦全盛時期就在此經營麵店，生意最好時，曾經每天24小時營業不休息，隨著礦業沒落，生意也跟著不如以往，只好在1968年左右改為雜貨店兼賣雞捲，未料後來觀光業興盛，楊家雞捲反倒從此聞名。
雞捲其實沒有雞店內放著一塊有趣的木牌，清楚告知來訪的顧客──「肉羹沒ㄍㄥ，雞捲沒有雞肉」！原來，所謂的雞捲，裡面其實沒有雞肉，而是以豆腐皮包裹紅蘿蔔、芋頭、洋蔥、絞肉等內餡，切塊之後、再下鍋油炸，吃起來酥脆爽口，且富芋頭香氣。為什麼沒包雞肉、名字卻要叫作「雞捲」？經過老闆的熱心解說之後，我們才知道──「雞捲」的名稱來自於臺語發音的「ㄍㄟ捲」，也就是「多捲」或「加捲」的意思；早期生活艱困，生性儉樸的臺灣人便想出將各種剩餘的「菜尾」，以豆皮包裹成一捲、下鍋油炸，成為一道新的料理。
此外，每逢拜拜時必須要準備的三牲祭禮（雞、鴨、魚），一般比較貧苦的人家很難負擔得起，遂以豆雞、豆鴨或雞捲來代替。而為什麼「肉羹沒ㄍㄥ」？則是因為店內販賣的肉羹清湯沒有勾芡，不同於一般濃厚的口感，而以大骨與蘿蔔甘甜的清爽風味取勝。與熱騰騰起鍋的香脆雞捲一起食用，更別具一番美味。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 小吃店、中式料理
- 主要商品服務：
- 小吃店、中式料理
開放時間：09:30~17:30(週四公休)
交通資訊
【大眾運輸】
台灣好行木柵平溪線(臺北客運795號公車), 菁桐老街站下車。
【自行開車】
1.北二高 → 石碇交流道 → 平溪 → 菁桐
2.汐平公路→平溪〈左轉〉→106道路 →菁桐
3.中山高〈往基隆〉→ 東北角海岸交流道 → 瑞芳工業區〈右轉〉→ 106道路 → 菁桐