我們將金華火腿的精華盡釋湯中在鍋中放入老母雞和水以文火慢煨6小時，使高湯呈乳白色後濾取湯汁，接著在這陣乳白中點入火紅，金華火腿緩緩下鍋了，干貝、米酒也跟隨入鍋，持續煨煮...各項食材以挑逗之姿勾引著視覺味蕾，將一身精華釋放成就這道〝弄堂一品雞