圓肉又稱【中里肌】，因為位於豬的後腿內部一塊軟嫩的肉，所以傳統市場也常稱為【老鼠肉】。此圓肉每隻豬只有兩塊，此部位的肉質，很軟、很嫩，沒有油脂，完全瘦肉，許多怕吃油的客人，非常喜愛的部位。每隻豬只能取出兩塊，100公斤的豬，約只能取出1200g的圓肉。※價格如果異動，請依公告三源肉品為主，恕不另行通知。