有別於一般春捲，豐富的餡料包括香菇、蝦仁、金鉤蝦、肉絲、高麗菜、?黃等….，將所有配料拌炒加入高湯燜煮後，再迅速降溫保留食材風味，以自家精製的春捲皮包裹，經160度的油溫酥炸而成，外皮酥脆，內餡非常滑口，是一道清爽不膩又別俱風味的上海式春捲，饕客必嚐！