產品資訊

• 分類：
  中式料理

產品說明

好味道的小籠湯包的特色在於皮Q、餡料實在，並有濃郁的金黃湯汁，從選料、皮凍的製作、高湯的熬製以及調味，每一細節都是我們的精心之作；以麵皮來說，主要是將加入少許鹽的中筋麵粉揉合成麵團，透過師傅純手工的方式桿成麵皮，過程中完全未加發粉來發麵，因此麵皮的口感非常俱有Q勁！

而內餡則是採用較無肥肉的後腿肉製成，以獨家精燉粹煉的大骨高湯冷凝成所謂的『皮凍』，與絞肉融為一體，這是為什麼在食用時小籠湯包的外皮能包裹住湯汁的精髓所在，最後由湯包師傅的巧手捏造出『手感18摺』黃金比例的外衣，上海好味道的小籠湯包就大功告成！

蒸熟的上海好味道小籠湯包，剔透的麵皮包裹著紮實的肉餡，隨著咬下而溢出的金黃濃郁湯汁，絕對令人讚不絕口！


美味5撇步：「輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡。」

小籠湯包的美味關鍵在於如何將高湯的精華保留在麵皮裡面，因此吃湯包時一定要小心，應避免將湯包戳破，如此一來就不會錯過品嚐小籠湯包的湯汁精髓，當筷子夾湯包時，不需太用力，以緩慢的速度使湯包與蒸籠上的紗布慢慢分離再以湯匙輔助裝盛，接下來將湯包咬一小口讓湯汁流出品嚐鮮美的湯汁，依個人喜好加上醬油、醋、薑絲等調味料即可。