在日本料理用餐,炸蝦一定是要取用的料理!選用大小適中的鮮蝦裹上麵糊入炸,品嚐起來香且酥脆,裡面的蝦肉嫩且彈牙;除炸蝦外,各式魚片、雞肉或野菜_茄子、青椒、香菇、地瓜、芋頭等,皆可品嚐到其鮮美且清甜的味道。