新鮮的鮸魚屬於特殊魚種，以乾煎方式搭配傳統義式煙花女醬汁–酸豆蕃茄黑橄欖洋蔥辣椒切丁製作而成，將魚煎到軟嫩的熟度，佐上精心製作的醬汁畫出如圖畫般的盤飾，口味酸酸甜甜，魚肉鮮美，是瑪莉洋房老饕顧客的首選 。