串燒的日文是“焼とり／yaki tori（とり為雞的意思）”。一般來說，東京的串燒是以雞肉為主，但對博多人來說 “焼とり” 沒有豬五花是非常不可思議的事情，且一定要搭配醋高麗菜一起吃。所以，若是享用博多串燒時，王道的吃法就是從豬五花開始。