產品說明
釀造法 比利時活潑富變化
若從啤酒的釀造方式來看，主分為Lager及Ale兩種。Lager主要以攝氏八度至十二度的底層酵母發酵，之後保存在攝氏零度至四度的環境下，所以酒體較為清澈，口感清新，台啤、海尼根等罐裝啤酒皆屬Lager系列。
而Ale的酒體與酒色則多彩多姿，口感層次豐富，利用攝氏十二度至二十度的上層酵母發酵，因酵母菌較耐高溫，啤酒能保存較久，風味也隨著存放時間多寡而有變化。 Ale中的啤酒代表莫過於比利時啤酒。大同大學釀酒教授段國仁形容，同樣是Ale釀法的啤酒，「德國釀酒較死板，比利時啤酒卻不受拘束，放任地去釀。」德國人製造的啤酒原料與釀造程序雖然大同小異，且境內也有千餘種不同的風味，但德國人嚴謹的民族性，所釀出來的啤酒，在啤酒行家眼中，就是不如花樣活潑的比利時啤酒，能夠不拘泥於 釀造原料的多寡，才能誕生出變化多端的啤酒口味。
布娜飛比利時啤酒餐廳(台中啤酒餐廳)
地址：(板橋店)新北市板橋區縣民大道二段22號
電話：(02)89513789
網址：http://www.bravobeer.com.tw/index.php