公司簡介
布娜飛比利時啤酒餐廳為台北、台中知名特色餐廳，供應多種義式料理、披薩、義大利麵等等，加上經典及多變的啤酒，搭配成美味的饗宴。佳評如潮，是台中、台北特色餐廳，對於義式餐廳的品質也貢獻良多。優秀的啤酒品質，亦是顧客在台北尋找美食或義式餐廳的一大指標。若您還在台北或台中尋找啤酒餐廳，就來試試布娜飛吧！
在台灣，比利時啤酒多達200餘種，但在比利時，當地連同地方啤酒則多達近千種以上。要喝啤酒，絕不能錯過最經典的比利時啤酒，其風味多到令人眼花撩亂，暢飲比利時啤酒，宛如經歷一場舌尖的消暑冒險。
●比利時啤酒介紹： 歐式文化的啤酒早已深入台灣的街巷中，其中，尤以比利時啤酒堪稱歐式啤酒的最大宗，許多比利時自製品牌，都是歐洲啤酒競賽的常勝軍。目前在台灣至少可以喝到二百多種的比利時啤酒，五花八門的種類令人難以取捨，卻也是喝慣了台灣啤酒、海尼根等量產啤酒之外，另類而豐富的其他選擇。
要談這類近年來甚為風行的比利時啤酒，得先談談製作啤酒的基本原料。 啤酒原料主要有四種：麥芽、水、啤酒花及酵母，因各地口味風俗、氣候、配方等方面的差異，誕生出截然不同的啤酒。例如位處亞熱帶的台灣、東南亞，因氣候炎熱，口感需求上偏向以清淡口味為主，而北美與歐洲這類偏北半球較寒冷的地區，自然以釀造高酒精的濃厚啤酒為主。
●比利時啤酒釀造法：活潑富變化若從啤酒的釀造方式來看，主分為Lager及Ale兩種。Lager主要以攝氏八度至十二度的底層酵母發酵，之後保存在攝氏零度至四度的環境下，所以酒體較為清澈，口感清新，台啤、海尼根等罐裝啤酒皆屬Lager系列。
而Ale的酒體與酒色則多彩多姿，口感層次豐富，利用攝氏十二度至二十度的上層酵母發酵，因酵母菌較耐高溫，啤酒能保存較久，風味也隨著存放時間多寡而有變化。 Ale中的啤酒代表莫過於比利時啤酒。大同大學釀酒教授段國仁形容，同樣是Ale釀法的啤酒，「德國釀酒較死板，比利時啤酒卻不受拘束，放任地去釀。」德國人製造的啤酒原料與釀造程序雖然大同小異，且境內也有千餘種不同的風味，但德國人嚴謹的民族性，所釀出來的啤酒，在啤酒行家眼中，就是不如花樣活潑的比利時啤酒，能夠不拘泥於 釀造原料的多寡，才能誕生出變化多端的啤酒口味。
要提比利時啤酒，不能不提修道院啤酒。世界上只有七個掛上Trappist字號的啤酒廠，除了荷蘭有一家Ta Trappr外，幾乎全集中在比利時，分別為Westmalle 、Westvleteren 、Chimay 、Rochefort 、Orval 和Achel，這六家修道院的啤酒，都是遵循古法釀製，現在已全引進台灣，值得在夏日嘗鮮。
●比利時啤酒的故事：循古法修道院啤酒品牌發酵 起初修道院的啤酒全是由僧侶所釀，一方面是基於宗教儀式的需要，就如紅酒在儀式中象徵耶穌的血一般，後來因釀製的啤酒風味清新，而成為僧侶維持生計的方式之一，甚至因受到雅好啤酒人士的歡迎，還成為修道院一大經濟來源。
比利時不少鄉鎮迄今依舊保留古法釀造的方式，比方說因為早期玻璃瓶的技術不發達，部分地方啤酒酒廠用陶製品當作啤酒瓶，保留的也是最傳統的釀酒風味。而部分比利時啤酒貼上abbey的標誌，號稱也是遵循修道院古法釀製，但事實上不見得如Trappist那樣堅持傳統釀製。行家建議，若要喝修道院酒可從Chimay這個牌子入門，了解修道院啤酒的味道。比利時啤酒對於喝法的講究，並不亞於紅酒或威士忌。
餐廳成立於2006年，目前有5家分店，分別位於板橋、北投、環球、台中新時代、台中大遠百，曾有多家電視媒體及雜誌推薦報導過，歡迎來與我們同樂。
★ 飲酒過量，有害健康。未滿18歲，請勿飲酒 ★ ★ 吸煙害人害己 ★布娜飛比利時啤酒餐廳(台中啤酒餐廳)
地址：(板橋店)新北市板橋區縣民大道二段22號
電話：(02)89513789
網址：
http://www.bravobeer.com.tw/index.php
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 西式料理、其他美食
- 主要商品服務：
- 餐廳以比利時啤酒及各項美式、義式餐點為主
比利時啤酒約有近180種
餐點有手工石頭窯烤披薩、排餐、潛艇堡、義大利麵、燉飯及各種拼盤等