在日本料理用餐，炸蝦一定是要取用的料理！選用大小適中的鮮蝦裹上麵糊入炸，品嚐起來香且酥脆，裡面的蝦肉嫩且彈牙；除炸蝦外，各式魚片、雞肉或野菜_茄子、青椒、香菇、地瓜、芋頭等，皆可品嚐到其鮮美且清甜的味道。