老東家以嚴選的鮮宰土雞，和外型紮實碩大且年份久的韓國人蔘，將紅棗、栗子、枸杞、香菇、蒜仁、老薑、杏鮑菇、人蔘與切丁鮑魚置入雞腹中，再加上由大骨、雞骨、鮮蔬熬煮六小時以上的高湯燉煮，口感鮮美，肉質嫩而不柴，吃一口香味立刻在口中瀰漫，是許多人心中的滋補首選。