公司簡介
尚林鐵板燒(原名上林)是台灣歷史最悠久的鐵板燒餐廳之一，自從開幕於1979年9月生意極好，並且每天有顧客排隊等待品嘗。但因2002年的三三一地震把當初位於敦化南路、安和路口的大樓震成危樓，必須拆除重建，因此經過短暫的歇業後，並次於9月搬到民生東路的現址，並改名為尚林。儘管幾次的地點遷移，尚林仍然有許多忠誠的顧客。
廖壽棧是尚林鐵板燒的老闆，也是餐廳主廚的他在鐵板燒這個領域已超過40年。 作為長子，身長在一個大家庭的他早已在年輕的年齡懂得學會如何獨立。 為了不造成家裡的負擔，他會多處打工，然而所有工作巧合的與「食」都有關連。 最後選擇了在全臺灣第一家日本人開的鐵板燒餐廳學習，因而也在那遇見了他的工作夥伴和知己賴秀卿女士，未來的廖夫人。
廖壽棧與賴秀卿坎稱完美的一對。因為兩位不僅都有著雄心勃勃的野心而且也是完美主義的他們對食物更是充滿了熱愛。二人自立創業，儘管餐廳的生意已多麼穩定，他們始終堅決將鐵板燒朝更上一等級的水平帶往。 他們因此成為將法國料理與日式鐵板燒做結合的始祖，更同時提升了餐具的品質與擺設。另外，每道菜肴的擺盤更是嚴格的確切地依照老闆廖壽棧的構想去呈現。
不管是餐廳的概念構想、菜單內容到室內裝潢設計，二人都是一直相互合作，全程參與管理過程。借由食譜書籍和每次旅行的啟發，他們不斷地創新求變、進步成長，廖壽棧的用心及精湛廚藝也因此開啟他人生最璀璨的一頁，成為成功的餐廳管理者以及眾人所稱的「鐵板燒教父」，著實的影響著鐵板燒界。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 燒烤
- 主要商品服務：
- 特別推薦
香煎新鮮鵝肝配紅酒葡萄醬 780
•
芥末蔥味美國和牛極黑特級生牛肉捲 1800
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蘇格蘭燻鮭魚 600
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法國烤田螺 420
•
龍蝦水果沙拉 2080
午餐
前菜
湯和自製麵包
{ 請選擇一樣主菜 }
自製甜點
季節水果
咖啡或茶
A. 新鮮龍蝦 (或 明蝦) & 每日鮮魚
美國和牛 極黑特級牛排 3280 (2980)
B. 新鮮龍蝦 (或 明蝦) & 每日鮮魚
美國和牛 菲力牛排 3580 (3280)
C. 明蝦 & 每日鮮魚
任選其一 美國特級肋眼牛排; 羊排; 雞排 1980
D. 明蝦 & 干貝
任選其一 美國沙朗牛排; 羊排; 雞排 1780
E. 明蝦 & 每日鮮魚
任選其一 美國牛小排; 羊排; 雞排 1380
晚餐(特選牛肉)
前菜
湯和自製麵包
明蝦 (或 龍蝦)
每日鮮魚
{ 請選擇一樣主菜 }
自製甜點
季節水果
咖啡或茶
A. 澳洲頂級和牛 肋眼牛排 5280 (5580)
B. 美國和牛 菲力牛排 3380 (3680)
C. 美國和牛 極黑特級牛排 3080 (3380)
D. 美國牛肉捲 2480 (2780)
E. 美國特級 肋眼牛排 2580 (2880)
F. 美國特級 紐約薄片燒 2080 (2380)
晚餐(其他肉類與素食)
前菜
湯和自製麵包
明蝦 (或 龍蝦)
每日鮮魚
{ 請選擇一樣主菜 }
自製甜點
季節水果
咖啡或茶
A. 海鮮:
鮑魚片; 龍蝦; 魚; 新鮮貝類 2580
* 會依食物材料有所調整
B. 香煎羊排 2280 (2580)
C. 香煎鴨胸肉 2180 (2480)
D. 香煎培根雞排 1880 (2180)
E. 素食 1580
* 不包含葷食材料