公司簡介
本公司旗下經營的主要事業體為「爆炸雞台灣料理餐廳」，以供應精緻中晚套餐、桌菜、單點風味餐為主，產品有『招牌爆炸雞』、各式爆炸雞、土窯甘蔗豬腳、季節野菜…等傳統風味的台灣料理，營業時間從上午10點半至晚上9點半。
我們的招牌料理『爆炸雞』多年來深受消費者的肯定與喜愛，而且風味野菜的菜色會隨季節的變化而供應最新鮮、健康的當季時蔬，歷經三十幾年的傳統小吃店的經營模式，累積了相當深厚的市場口碑；為了提供消費者更好的服務與餐點，同時深耕品牌深度，以期能永續經營，自今年起我們開始以企業化經營的思維，擴展『爆炸雞』品牌在餐飲市場的版圖，除了在花壇東外環道路旁興建主題式的「旗艦店」，作為品牌起飛的第一個新形態的據點之外；另外在餐點的設計上，也在現有的特色餐點上做了「升級」的調整，加入了美學、文化、創新的元素，並以衛生電宰溫體肉品、當季新鮮時蔬、少油烹調、不加味精及人工調味劑等訴求，讓顧客吃得到健康美味與安心;在服務的部分，我們也延攬了專業的餐飲服務團隊，同時增加服務人員的編制，提供飯店級的餐飲服務，讓消費大眾在用餐過程中，有全新的感受以及溫馨滿意的笑容
「爆炸雞台灣料理餐廳」的前身為「烏龍青草店」，而「烏龍青草店」創始於1980年，已經在花壇鄉文德村經營餐飲生意於三十餘年，除了在彰化地區頗具名聲之外，透過電視及平面媒體的採訪報導，已經聲名遠播，多年辛勤務實地經營下來，在市場上累積了相當不錯的口碑，以及相當多的忠實顧客，同時也成為鄰近地區的中小企業、乃至上市（櫃）公司，招待客戶、貴賓的第一選擇。
「爆炸雞台灣料理餐廳」的主要招牌餐『爆炸雞』，廣受市場好評，而且各家有線電視、無線電視台的節目都爭相採訪與報導：餐飲特色除了食材講究新鮮、健康之外，料理的口味與手法無不在傳統的基礎上再提升、精益求精；因此搭配主餐的配菜，同樣都讓蒞臨品嚐的顧客讚不絕口。
經營理念
在傳統的基礎上不斷創新，
用熱情的服務讓顧客滿意。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理
- 主要商品服務：
- 本公司旗下經營的主要事業體為「爆炸雞台灣料理餐廳」，以供應精緻中晚套餐、桌菜、單點風味餐為主，產品有『招牌爆炸雞』、各式爆炸雞、土窯甘蔗豬腳、季節野菜…等傳統風味的台灣料理。
我們的招牌料理『爆炸雞』多年來深受消費者的肯定與喜愛，而且風味野菜的菜色會隨季節的變化而供應最新鮮、健康的當季時蔬，歷經三十幾年的傳統小吃店的經營模式，累積了相當深厚的市場口碑；為了提供消費者更好的服務與餐點，同時深耕品牌深度，以期能永續經營，自今年起我們開始以企業化經營的思維，擴展『爆炸雞』品牌在餐飲市場的版圖，除了在花壇東外環道路旁興建主題式的「旗艦店」，作為品牌起飛的第一個新形態的據點之外；另外在餐點的設計上，也在現有的特色餐點上做了「升級」的調整，加入了美學、文化、創新的元素，並以衛生電宰溫體肉品、當季新鮮時蔬、少油烹調、不加味精及人工調味劑等訴求，讓顧客吃得到健康美味與安心。