公司簡介
甘泉魚麵的發展起源：
一、大偌禰_省(武漢)是魚麵發展的故鄉。湖北省的雲夢縣更是眾家魚麵發展的起始點。
二、魚麵的原始作法為將洞庭湖中盛產的草魚搗成魚漿後，揉入麵粉而製成之麵條。風乾後備用。並於每次食用時將魚麵煮熟，再拌入雞汁或香醋，撒上蔥花拌食，味道鮮美。唯一的缺點可能就是保存不易或不當，腥味會太重。
三、本公司引進魚麵原始作法後，為適應國內消費者的口味需求，而加以改良。並且憑藉總調理師多年的餐飲經驗及對日本料理、西餐、東南亞及中國料理的實務操作經驗，調配出融合各家餐系的口味精華，所獨創出全台獨一無二的”招牌甘泉魚麵”。可說是新麵食主義的代言者。
四、目前坊間日式拉麵風正興，甘泉魚麵可說是道地的台灣人研發的獨特麵食。可與時下流行的日式拉麵店一較高下。
營業性質