公司簡介
山野美味 中埔重現
阿里山不只有日出美景，亦孕育出多種新鮮食材，過去非得上山才能享有，今日山下也能品嘗其美味，因為「竹林樓」就近在中埔。竹林樓第一代老闆，早期在奮起湖經營山產餐廳，因為手藝受到肯定，老闆將屬於山野的美味帶下山，分享給更多人。
中埔鄉開業迄今已有18年的歷史，目前傳承至第二代老闆歐盈伸，竹林樓可說是中埔第一家山產店，是此地招牌最老、名氣最響的店家，如果問起竹林樓的招牌菜，答案一定是紅燒豆腐以及白切雞。
一塊小豆腐卻有大來頭，店家採用的是與國宴御用相同的食材，特色在於以阿里山泉水製作而成，山泉水豆腐吃起來倍極香嫩而有彈性。烹煮「紅燒豆腐」這道菜耗心思費功夫，首先煎煮豆腐，過程中豆腐易碎而破壞其口感，因此，「煎」的過程，挑戰著廚師的功力。老闆自豪地說，竹林樓裡的每位師傅，皆能以筷子夾起豆腐而不破碎，說明了廚師們技藝高超以及老闆讚賞有加。光是想像這道美饌，就已讓人垂涎三尺，佳餚甫一上桌，紅椒青蔥增色，微辣的氣息馬上引發食慾，入口瞬間感受那細膩口感，讓人吃得一口接著一口，不愧是顧客必點的招牌菜。
另一樣招牌菜白切雞是老闆自家養的仿仔雞，在鄰近山區的農舍放養。與一般雞隻相較，肉質豐厚，味道也較甘甜，因為老闆堅持不打抗生素，且採用天然有機飼料飼養，吃起來不僅口感紮實，也讓人吃的安心健康。
此外，芥末高麗菜、紅燒山豬肉、朴菜橋篙筍、黃金溪魚、冬筍雞湯等美味招牌菜，都取自阿里山上的新鮮食材且經過老闆細心挑選，竹林樓要讓顧客吃到他們對料理的用心與堅持。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理、團膳辦桌
- 主要商品服務：
紅燒豆腐、白切雞、芥末高麗菜、紅燒山豬肉、朴菜橋篙筍、黃金溪魚、冬筍雞湯