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鋤燒鍋物料理


聯絡人:鋤燒鍋物料理
電話:(04)22271001
地址:台中市中區公園路19之2號1樓



公司簡介

早期鋤燒〈江戶時期〉以雁、鴨、鹿、野禽獸等為食材,明治時代以後,關西才有正式用牛肉為食材的鋤燒調理法出現。1869年〈明治2年〉,神戶市元第一家牛肉鋤燒店「月下亭」正式開店。1923年〈大正12年〉關東大地震後,關西的鋤燒才正式傳入關東,同時將肉沾生蛋汁的吃法一併傳入關東,但關東的吃法是先將調味料調成壽喜汁使用,而關西式將調味料直接入鍋,這也是目前關西風與關東風的最大差異點。
本店率先推出安格斯牛肉,公認是最具產生高品質肉的牛種,含多量細緻均勻分佈的大理石油花,肉質更是細嫩而多汁,嚴格控制肉品解凍時間及溫度變化。

營業性質

營業性質:
服務業
產業類別:
火鍋
主要商品服務:
鋤燒鍋物料理
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