公司簡介
19年前，早在百貨公司林立、捷運中山站開通前，米朗琪咖啡店就在南西商圈巷弄裡現身了。有7年批發咖啡豆經驗的老闆陳先生，也是咖啡嗜飲者，從前在日本旅行時，老愛往個人咖啡館鑽，他表示：「走累的時候，能找到這樣的空間，坐下喝杯好咖啡、沉澱心情，是很令人放鬆的，不但是記憶中深刻的片段，也是我想傳達給客人的體驗。」
當時希望專心煮出好咖啡，店內僅提供少數輕食如三明治，沒有麵、飯類餐點，也因此，開店前5年常遇客人反彈，陳先生卻嚴守初衷，即便在媒體開始大量報導、推崇鬆餅而帶來大量人潮後，店內仍有飲品低消之規定，是因他始終沒有忘記，品質優良的咖啡才是主角。他還解釋，如果主力放在餐點，甚至設計套餐形式，餐點只能淪為配角，就無法分配到優良材料和人力精神，自會流失水平。而那些開店至今，仍為了他一杯咖啡，願意到店裡的老客人，皆是支持他秉持原則的動力。「這也是我們為什麼不叫『米朗琪鬆餅店』，而是『米朗琪咖啡』的原因。」陳先生笑著說。
除了咖啡和好吃的鬆餅，米朗琪予人另個印象，就是店門口排得老長的隊伍，因為不接受預約訂位，所有客人皆得一視同仁在現場排隊。這樣的制度背後，其實藏著陳先生用心良苦的考量。「因為我們營業時間長，所以很難掌控每個時間點，店內能有多少座位空出來。」陳先生緩緩說明：「萬一客人依約在訂位時間抵達，卻還得等候現場空出位子，就會破壞他們對米朗琪的信任感，但這對我來說是非常重要的。做得到的事情我們要做好，做不到的事情，我們絕不能隨便承諾。」
不僅用心維持餐飲品質，及經營19年的信任感，舒適的用餐環境，也是陳先生在意的事。3間咖啡館不僅設計不同風格，藉溫潤木料、琳瑯滿目的咖啡機器、茶罐、餐具和書籍，營造日式、歐系咖啡館混血的優雅品味，座位也有2人座、4人座、大長桌和吧台等類型，讓想在假日早晨優閒用餐的一家人，或抽空一個人靜靜來店裡喝杯咖啡的客人，都能找到有歸屬感的角落，正如陳先生所言，他想經營的，是有溫度的咖啡館。
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●M1 米朗琪中山本店(中山北路二段16巷23號)
●M2 米朗琪中山二店(中山北路二段16巷17號)
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米朗琪擁有優秀的經營團隊，秉持著【給客人最好的服務】的經營理念，
整體營運穩定，獲利狀況逐年提昇，達到企業永續經營及成長。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 飲料冰品、蛋糕西點、咖啡簡餐
- 主要商品服務：
- 以專業手工濾泡式咖啡和義式咖啡為主，搭配三明治、鬆餅和蛋糕。