公司簡介
從20多年前慶昇戲院騎樓旁的一間小麵攤做起，轉為現在雜誌電視邀訪不斷的嘉義特色店家，慶昇小館除了扎實的廚藝與舒適的用餐環境外，堅持使用在地食材的理念，更是為人所津津樂道。
食品研發是二代老闆江先生的專業，早年在北部就業多年，因為不捨得年邁的父親獨自經營餐館，於是選擇回到嘉義接手營運。奇妙的是，當初反而是父親曾強力勸退，不願意老闆接手工時長又缺發生活品質的餐飲業。從這段當年的故事聽起，讓人感受到江家二代父子間對彼此強韌的情感聯結，而這份心意，讓看似平凡無奇的小炒，有著豐富的生命力。
雖是庶民小吃，但能夠在我們平日常吃的平價炒飯炒麵中，呈現更高的價值感，並為推廣在地食材進一份心力，一直是老闆的經營方針。像是使用大林的臺梗16號米及每日進貨的新鮮草蝦，便是身體力行的實踐。期盼的是由自身做起，讓更多人了解在地食材的新鮮風味。菜單內積極多元化的口味，不怕客人找不到自己的喜好，這份貼心，尤其讓人感動。
在接手的12、13年之中，老闆不斷更新店內的設備，也結合嘉義特有的音樂文化，讓餐廳結合傳統與藝術，顯現出特有的風貌，讓每位進門的客人，都能夠感受到慶昇小館內濃厚的音樂氣息。
從早年不被老客人所認同的青澀，到現在的獨當一面，二代老闆用韌性與堅持賦予老店新氣象。也運用創意與實踐，為有心想創業的朋友，做了最好的示範。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 小吃店
- 主要商品服務：
小吃店