一碗拉麵的靈魂是他的湯頭,初八的湯頭帶著清甜的味道,初八根據台灣人的口感做了些微的調整,跳脫日式拉麵過於濃郁口感的印象,以豬大骨與雞骨熬製,衍伸出清甜爽口的湯頭,可以讓人吃完麵,連湯也能夠喝個精光! 非常順滑好入口,品質與餐點量兼具,不僅讓你吃的粗飽,更是讓你嚐到何謂美味。