生鮮肉品＞雞鴨羊肉油脂在口中化開的香氣濃郁，比鵝肝更親民的綿密滑順！原西方人眼中的「法菜三大珍饈」:鵝肝、松露、魚子醬，由於鵝肝費時、成本高，在法國餐廳中已逐漸被鴨肝的親民所取代!同樣身為「脂肪肝」，鴨肝風味比鵝肝更加濃郁，且烹調時失油率比鵝肝還來的低，越來越多法國主廚捨棄鵝肝以鴨肝做菜。在鐵板上的鴨肝釋出無限地香氣濃郁，口感綿密滑順，一入口，油脂滋滋地在口中化開的滋味，令人滿足的回味無窮~煎、炒等簡單烹飪方式更能淋漓盡致地呈現鴨肝沁人心脾的香味！