生鮮肉品＞牛肉市集位於岐阜縣飛驒高山地區，海拔最低都有五百多公尺。由於被群山環繞，清新空氣加上清澈水質，飛驒牛曾在和牛能力共進會大賽連獲三屆最優秀食用牛肉獎。油脂香氣足夠，肉味明顯，風味條件俱足卻不搶戲，入口有如奶油般融化的溫和質感。