松阪豬名稱源自松阪牛，日本人為了顯示『我的豬肉和松阪牛一樣好吃』而得名，松阪豬是指部位名稱，在於豬的臉頰連接下巴處，由於每頭豬的頸部只能取出兩塊，稀少而珍貴，而加起來重量約六兩重，所以又有黃金六兩的名稱，其肉的油脂分布細小均勻，就像是霜降或是大理石的紋路，特色是肥瘦相間，卻肥而不膩，瘦而不柴，還嫩中帶脆，帶有絕佳口感。