老師父純手工製作，慢工細活作出多層次軟皮， 令人驚豔的內餡，嚴選紅土鴨蛋核心鹹蛋黃研磨成金黃細沙狀與香甜細柔的白鳳豆餡及頂級紐西蘭奶油，揉和成晶沙餡。最後在成型的表 面刷上蛋汁，揮舞輕柔的巧手輕撒特級芝士粉，呈現有如迷人水晶沙 狀的外型。其口感層層香軟餅皮，有別於傳統綠豆椪一口咬下內餡散 落，而是一入口，餅皮與內餡密合不容易分散，香濃瞬間充斥著整個 味蕾，口感極佳的美味金莎酥！