選用營養價值極高的義大利黑米，搭配本土的有機蔬菜，擺盤象徵著台灣每季農地的翻耕，因台灣土地的多樣性而造就農作的豐富性。另一端的黑色惡魔蛋，工序繁複，需在糖心蛋外圍裹上好幾層，最後再裹上麵粉、墨魚汁，慢慢烘烤成型，帶著微辣口感，而中間的則是手工巧克力酥餅與焦糖絲的搭配，藉由鹹、甜、辣的交錯，展現對黑暗的理解。