優質上排又稱為肩胛排，嚴選背部整排平行的肋骨，肉質厚實，取自帶肉肋排，肉質鮮嫩，經由分切鋸成小塊排骨，適合用來做燒烤、燉肉、紅燒、煮湯等調理，分切過的上排，不僅吃的到肉的鮮美更可吸吮到骨汁的精髓，且外觀整齊，也不易有碎骨，讓各位巧婦在廚房上更得心應手。養豬人家提供貼心的服務，上排分切方式您可選擇整支，方便碳烤；亦可選擇切丁，適合煮湯紅燒等。