上層的容器頂部是開口狀，放置研磨過後的咖啡粉，下層則是一個有小洞的球狀容器，用於裝盛熱水。使用時讓上層容器適當的套在下層容器上，形成一個密閉的系統，再將整組沖煮器放於小火上或是用酒精燈燃煮下層的容器，使水煮沸產生蒸氣壓力，利用兩容器間之真空管子，水透過管子上升至上層容器中與咖啡粉混合。經過數分鐘後將火移開或整組沖煮器離開火源，下層因溫度下降產生虹吸的效果，便將咖啡液抽吸到下層容器。容量有2、3、5人份等三種。