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愛戀季節 跟著有春茶館主廚陳沛瀅時空穿越享家鄉媽媽味

日期:2018-08-16

愛戀的季節,跟著有春茶館主廚陳沛瀅的腳步,來趟桌上時空穿越之旅,重返「春嬌與志明」的年代,共享傳統閩南阿母的好滋味,「嗯!阿母,哇就想哩ㄟ!(台語:想念家鄉媽媽之意)」

圖說:愛戀的季節,有春茶館主廚陳沛瀅將引領饕客們時空穿越,重返「春嬌與志明」的愛戀年代。圖/洪祥和拍攝

「2018台中花博」尚未登場,當地各飯店與餐飲業者已搶先開跑,紛紛推出「花漾」相關繽紛饗宴,不見得以花入菜,卻遵守統一原則「大量使用大台中當地食材」,讓旅人們先從餐桌來賞遊台中的花漾年華。

陳沛瀅表示,「有春茶館」與該公司另一品牌「有春冰菓室」有別。前者營造好友或闔家和樂聚餐氛圍,店內供應傳統閩南手工媽媽家常菜,十足展現台味文化;後者則營造屏東潮州飲食文化氛圍,樂當民眾的好鄰居,供應鍋燒麵、剉冰與果汁等南台灣特色點心,隨時享食。

「有春茶館」近日推出「花博限定青蔥水梨雞煲湯套餐」,設計暖心銀耳粥-海味鮮蝦、旺來杏仁銀耳露與青蔥水梨雞煲湯等多道餐點,湯品另有剝皮辣椒水梨雞可選擇。其中,最備受推崇的「旺來杏仁銀耳露」,整顆鳳梨果肉挖空製成最具傳統風味的甜湯,直接以果實空殼做為盛裝器皿,帶有旺旺來之意,造形吸睛又討喜,成了IG火紅拍照商品。

為迎合現代人注重健康的需求,上述餐點中,大量使用台中東勢區農會所產高接梨與台中新社新鮮白木耳等在地食材入菜,其中,白木耳更堅持使用鮮採的,有別於一般坊間多為乾貨泡水。

店內還供應魷魚螺肉蒜與鳳梨雞等多道人氣招牌餐點;今年年底將推出經典家鄉年菜,年輕人忙於工作,少下廚,不擅廚藝,又想帶全家人團圓共享阿嬤與媽媽的懷念好味道,「有春茶館」許饕客這個小幸運。


圖說:愛戀的季節,有春茶館推出「花博限定青蔥水梨雞煲湯套餐」。圖/洪祥和拍攝

【有春茶館】
電話:04-22220618
地址:台中市東區大智路55號
營業時間:不分平假日11:30 – 22:30

 

圖說:愛戀的季節,有春茶館推出「花博限定青蔥水梨雞煲湯套餐」,代表菜色之一「暖心銀耳粥-海味鮮蝦」。圖/洪祥和拍攝

 

圖說:愛戀的季節,有春茶館推出「花博限定青蔥水梨雞煲湯套餐」,代表菜色之一「青蔥水梨雞煲湯」。圖/洪祥和拍攝



圖說:愛戀的季節,有春茶館推出「花博限定青蔥水梨雞煲湯套餐」,代表菜色之一「旺來杏仁銀耳露」。圖/洪祥和拍攝



圖說:有春茶館提供顧客使用的餐具,也十分講究,湯匙底部印有蝦蝦圖案,用它來喝湯,口口都充滿阿嬤年代的古早味。圖/洪祥和拍攝



圖說:有春茶館店內供應另一道人氣餐點「海味鮮蝦粥」,自古以來就超級生猛,乒砰叫。圖/洪祥和拍攝

資料來源:https://www.taiwan2go.com/Article/D_A201808160000001
資料來源:
作者:台灣行記者洪祥和
照片來源:
圖/洪祥和拍攝
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