文旅府城遊孔廟美味與樂趣兼具

日期：2017-09-22

讓人意想不到，上一代台南人小時候的零嘴，現在變成了療癒的「食玩」遊戲。

圖說：台南孔廟商圈「古早味手作椪糖」提供有趣的食玩遊戲。圖/擷取自台南孔廟商圈臉書粉絲頁

秋季來到台南，就從孔廟商圈創意市集出發，來趟文化創意心旅行。

一路走下去，沿途文創商品琳瑯滿目，吃的、用的、玩的全都充滿古早味，讓人不會忘了正在「古都」逛大街。

「古早味手作椪糖」，從孔廟商圈入口處的泮宮石坊，步行進入府中街，即可看到這家人氣攤商。趨近坐下來，接受店長的引導，循序漸進手作椪糖。先在圓鍋內加入一定份量的糖水，放在爐子上，開小火慢慢燒滾，冒出熱情的泡泡，再將它緩緩攪拌，逐漸膨脹成圓滾滾的小點心，「煮椪糖」大功告成。讓人意想不到，上一代台南人小時候的零嘴，現在變成了療癒的「食玩」遊戲。

「14號創意烘焙坊」展售著許多自製手作餅乾，首推蜂蜜煎餅，以純蜂蜜為原料，脆而不硬，口口蜜香；黑糖燕麥餅為一款健康零嘴，採用沖繩黑糖，熱量低口感佳燕麥高纖，滿足口慾少負擔；海鹽花生醬一口酥，濃郁花生香以海鹽提味，一口一個香酥美味；肉鬆鳳凰捲，酥脆餅皮包裹著清香肉鬆，佐以微量芝蔴花生粉提昇香氣，咀嚼後味蕾層次感讓人直呼，「yummy！」

「古都麵食館」，經過這裡，光看店名會以為是賣擔仔麵等古早味，逛到餓得前胸貼後背，那就進去吃點東西，歇歇腳，再繼續逛。一坐下來，出乎意料，店家首推人氣餐點竟然是海鮮炒泡麵，那就捧場點來嘗嘗看。當餐點一端上桌，豐富程度讓人為之驚艷。店家表示，是用大蝦、花枝片、高麗菜、紅蘿蔔、洋葱、散蛋等多種食材大火快炒爆香，再與預先炒好的泡麵一起拌勻後上桌。色香味與營養面面俱到，肯定讓吃過的朋友懷念再三的。

「茶妞」為專業的冷泡茶飲店，從如同俏妞般S型曲線的瓶裝來看，很容易與店名連結。其所販售的茶飲則是堅持使用阿里山茶、大禹嶺茶與梨山紅茶等台灣茶葉，冷泡而成，茶湯不苦不澀，喉韻甘醇，逛得汗流浹背，來上一瓶，相當透心涼。覺得喝不夠，還有零售茶包，可買回家，自己DIY冷泡看看哦！

「石獅下鮮果冰城」為府城老字號名店，供應多款當天新鮮進貨的現切水果切盤與剉冰，而芒果牛奶、紅豆牛奶、木瓜牛奶與西瓜牛奶等口味，則是歷久不衰的人氣冰品。店家特別推薦店內一款食材「古早味布丁」，為選用當地老店銀波布丁所產，單吃就好吃，做成剉冰或牛奶飲品，風味更是一絕。