用吃帶媽媽環遊世界 養生顧身體 捧花獻祝福
日期：2017-05-04
圖說：台北寒舍艾美酒店「巧克光廊」西點餐廳，今年特製一款「玫瑰馨情」母親節蛋糕，造型宛如盛開的紅玫瑰花束，獻給媽媽們，心意足。圖／台北寒舍艾美酒店提供
台北寒舍艾美酒店今年母親節，要獻給全天下的食尚媽咪，一份優雅浪漫的玫瑰溫馨禮。該酒店將集合館內自助餐、下午茶、粵式與西式甜點等餐廳主廚各自領軍，正準備以頂級食材盡情揮灑出各式華麗佳餚，將邀請媽媽們前來參與這場「My Mommy, My Lady」寵愛媽咪食尚饗宴。海陸空珍饈 慰勞媽咪吃得心情HIGH媽媽們把青春歲月辛苦奉獻給家庭，要養兒育女，照顧夫婿，堪稱全天下最辛苦的行業。寒舍艾美希望兒女們利用母親節，多多膚慰她們。由西餐主廚鄭德偉所領軍的「探索廚房」團隊，在自助午、晚餐、下午茶率先端出各國風味料理，要讓媽媽們吃得笑呵呵。 根據各國料理特色，該餐廳將吧檯一共區分為西式拌沙拉區、精選海鮮吧、當季現撈漁獲區、日式熟食區、中、西式熱菜區等多種區塊，使用了章魚、花枝、藍蟹、小九孔、大白蝦、鮭魚、鮪魚、旗魚、紅甘、生食級干貝、甜蝦、鮭魚卵、牛、羊、豬與雞等來自全球各地海陸空頂級鮮美食材大集合。無論煎、煮、炒、炸、清蒸、涼拌、紅燒、炭烤等都好吃。各式料理有辣味章魚花枝沙拉、豬里肌薄片佐鮪魚醬、海鮮丼飯、香料烤羊排、香料烤春雞、嫩煎比目魚佐酸豆橄欖番茄醬汁、海鮮杏片揚、炸蝦天婦羅、蘆筍百合鮮帶子、西湖醋魚、清燉蘿蔔羊肉湯、現煎美國安格斯黑牛頂級肋眼部位等多不勝數，從東南亞新南向酸甜風味，吃到東、西洋，再吃回中式養生燉品，等於帶媽媽用吃來完成環遊世界的夢想。台北寒舍艾美酒店表示，「探索廚房」母親節饗宴，5月13到14日一連兩天，自助饗宴午晚餐每位新台幣1,880元，下午茶餐為每位新台幣1,280元。
圖說：台北寒舍艾美酒店「探索廚房」西式自助餐廳母親節菜色，充滿異國風情。圖／台北寒舍艾美酒店提供粵菜真功夫 吃飽吃巧養生顧身體以美食融合藝術演繹的新式粵菜「寒舍食譜」，由中餐行政主廚吳銘儒所領軍，採用「廣東老菜」繁複的料理工序為底蘊，做出一道道上乘功夫菜有紹興醉羊腩、蒜香黃皮雞、蜜制叉燒皇、芋茸釀松葉蟹鉗、羊肚菌花膠燉土鵝湯盅、蠔皇原只鮑燴黃玉參、蘿蔔魚湯浸黃花魚、十全十美蒸養生鮮蔬、寶島四季鮮水果，以及餐後甜品桃膠南北杏仁茶拼澎餅等多道感恩母愛料理。略舉上述幾道料理的做法，即可見識到該酒店中餐團隊的堅強實力。「羊肚菌花膠燉土鵝湯盅」，使用在地黑棕鵝與金華火腿一起燉煮出濃郁湯頭為底，融入山野珍稀法國羊肚菌與富含膠質的養生聖品─花膠，為滋補養顏的美味首選；「蠔皇原只鮑燴黃玉參」將嚴選五頭澳洲鮑魚炆至入味，與鮮美海參共同舞出清甜甘美的頂級海味；「蘿蔔魚湯浸黃花魚」則是將嫩煎黃花魚浸潤在費時熬煮的魚骨濃雞湯，香氣鮮潤豐美，令人沉醉。台北寒舍艾美酒店表示，5月13到14日一連兩天，「寒舍食譜」在午晚餐時段推出新台幣2,880元的個人套餐，要來暖媽媽們的心。
圖說：台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」中餐廳母親節菜色，使用各種頂級食材。圖／台北寒舍艾美酒店提供玫瑰情意濃 向慈母表最真摯愛意該酒店「巧克光廊」甜點主廚鄭吉賢師傅今年母親節率領團隊，製作出一款「玫瑰馨情」蛋糕，造型宛如盛開的紅玫瑰花束，當媽咪看到兒女們捧著，獻上無限祝福，不動容都難。該款創意蛋糕做法特殊，外層以白巧克力淋面包覆，內層主角為香甜的法芙娜歐帕莉絲(OPALYS)33%白巧克力製成滑順慕斯調和萊姆皮，帶出清冽爽口的獨特滋味；層層堆疊的海綿蛋糕，融入開心果特有的堅果類悠香，夾心則為入口即化的草莓荔枝果餡，又揉合多種水果香氣與巧克力芬芳讓品味與美味兼具，朵朵盛開的艷紅玫瑰則以奢華細膩的厄瓜多爾55%苦甜巧克力甘納許所打造，口感細緻綿密又紮實，又帶著可可的濃郁自然香氣。兒女親手交到慈母手中，親口表達最真摯愛意！寒舍艾美表示，「玫瑰馨情」母親節蛋糕即日起只到5月11日止，限量只有100模，每個六吋，售價新台幣1,280元，5月7日前完成付款可享8折早鳥優惠；另外，上述餐廳用餐均須酌收一成服務費。台北寒舍艾美酒店官網http://www.lemeridien-taipei.com/訂席專線請洽02-6622-8018
圖說：台北寒舍艾美酒店要為全天下辛苦的母親們，獻上最誠摯的祝福。圖／台北寒舍艾美酒店提供
資料來源：
http://www.taiwanxing.com.tw/Article/D_A201705040000004
- 資料來源：
- 作者：台灣行記者洪祥和
- 照片來源：
- 圖／台北寒舍艾美酒店提供