Fighting！北投、新竹老爺雙主廚PK 比米粉摃丸 WHO怕WHO
日期：2017-10-16
影片說明：「2017 新竹米粉摃丸節」活動中，將可看到老爺酒店北投分館主廚陳之穎與新竹分館主廚周建中展開米粉、摃丸的PK賽。影片來源/分享自YOUTUBE
一場米粉摃丸的對決，將由老爺酒店北投分館主廚陳之穎與新竹分館主廚周建中分別以歐法與日式手藝PK決勝負。新竹市長林智堅邀請民眾，10月14日上午10點整來該市北大公園參加「2017 新竹米粉摃丸節」，一起見證五星級廚藝互尬，同時體驗「披米粉」、「搥摃丸」的食玩樂趣，以及品嘗在地好味道。就在今天上午10點整，陽光型男主廚陳之穎將單刀赴會，直搗新竹，與憨厚質男主廚周建中，來場異國風格演繹米粉摃丸的較勁。丸子類的對決，陳之穎不改一貫堅持的「健康」本色，將以法式手法，大量使用新鮮蔬菜，精心熬煮的蕃茄汁，與橢圓形特殊造型摃丸交融，最後再以迷迭香點綴，端出「紅燴蔬菜摃丸」；周建中則使用干貝與南瓜包入摃丸中，再將蛋汁炸得香酥後，一起入砂鍋燉煮成「舊愛心歡獅子頭」。米粉炒之爭，周建中用文旦柚與胡椒特調而成的美乃滋，加入炒米粉中，烹調出 「柚見米粉炒」；陳之穎則用煎得香Q的花枝捲與蝦仁，再淋上數滴檸檬汁，做成「涼拌檸檬海鮮米粉」，來迎戰。「米粉摃丸」界的料理東西軍即將上演，屆時，現場還有料理直播秀、「那年最愛的粉味」、「摃丸百年搥想曲」、產業達人說米粉、摃丸的故事與美味秘方、「米粉媽媽」與「摃丸寶寶」造型選秀結果揭曉、「披米粉」、「搥摃丸」等一連串活動。林智堅表示，摃丸、米粉是新竹市經典美食，簡單料理就相當美味，希望好味道代代相傳，入口的每一份美味，都能訴說著這座城市的動人故事。米粉摃丸節不僅有精彩的廚藝對決，今年也舉辦「摃丸寶寶」、「米粉媽媽」造型選秀，首獎民眾將獲得一整年吃米粉、摃丸都免錢的優惠，可盡情大啖美食。
圖說：「2017 新竹米粉摃丸節」活動中，將可看到老爺酒店北投分館主廚陳之穎(右)與新竹分館主廚周建中展開米粉、摃丸的PK賽。圖/擷取自新竹市政府活動宣傳影片
圖說：新竹市長林智堅邀請民眾10月14日上午10點來北大公園參加「2017 新竹米粉摃丸節」活動。圖/新竹市政府提供
圖說：新竹「披米粉」。圖/新竹市政府提供
資料來源：
http://www.taiwan2go.com/Article/D_A201710140000001
- 資料來源：
- 作者：台灣行記者洪祥和
- 照片來源：
- 圖影/新竹市政府活動宣傳youtube