張安平雲朗集團執行長 把飯店業當成文化事業經營

多元品牌 跨國發展 奠定餐旅王國基礎

文/攝影 黃彩絹

親耳聆聽 雲朗集團 執行長暢談飯店業的經營理念及人生體悟，可以了解一個企管金融財經背景專家，如何成功地從冰冷的水泥及財經界，跨入充滿生活美學品味及友善管理的飯店產業。張安平把飯店業歸類在文化產業的一環，相信以張安平齊備的財經管理專長及人文藝術學養，可以在飯店產業舞台上，達成謀求眾利而非私利的境界。

博學多才藝 洞悉世事 胸襟豁達

　張安平的言談，透露他博學而多才多藝的特性，撇開他專精的財經管理及產業的專業能力不談，少有企業人士能像他那麼熟知中西文學及藝術，從希腊悲劇、喜劇、英國文學到歐洲印象派等各個畫派，都能說出精髓，令人印象深刻。張安平能擁有如此內涵，除了他本身優越資質外，也是長期大量閱讀所累積的功力。

　此外，張安平最令人讚賞的，應該是擁有洞悉世事的豁達胸懷及對宗教慈悲心的認同，他指出，經營企業自然不能賠錢，但不能以獲利為唯一目的，他並把飯店業歸類在文化事業的一環，具有服務社會的正面意義。從歷史觀點來看，張安平體會到，再大的功業，時間一久就會被世人遺忘，因此，活在當下，做自己喜歡做的事，又能幫助別人，是最幸福的事。另外在諸多宗教中，張安平最認同佛教講的慈悲心，因為佛教的慈悲心無私且無所為而為，是發自內在的真性。

真誠和員工分享生活及經營哲學

　因緣際會下，張安平受命擔任雲朗集團執行長，以他個人過去的經歷及事業成就，並不需要加上一個集團飯店執行長的身份來為自己加分。同時，滿足於簡單、簡樸生活的張安平，也不必汲汲營營求取私利。雲朗觀光集團行銷企畫處處長李慧珊指出，張執行長經常在開會及其他相處的場合，真誠和員工分享個人生活及經營哲學，同時也深入淺出暢談中西文學及藝術觀點，把員工視為家人，願意帶著大家一起打拚，希望從提升從業人員的素養，達到提升飯店服務品質的目標。

不斷自我挑戰 做到最好的程度

　張安平指出，文化交流就是學習，單一文化較難發揮力量及創意，他認為在整體環境不斷巨變中，飯店產業更不能一成不變，員工的心態也要隨時調整，並有不斷挑戰自我的精神，做到最好的程度(best we can )。

　已有30年以上歷史的中信飯店集團，在台灣建立起一定的品牌價直，因應內外在的需求，張安平在短期間內，重新做市場定位，以雲朗做統合，開發出多個品牌。君品(palaisdechine hotels)為五星級城市飯店、雲品(fleurdechine hotels)為五星級度假飯店、翰品(chateaudechine hotels)、兆品 (maisondechine hotels)及中信旅館系統(chinatrust hotels)等商務級飯店，目前(2017年)在國內共有10個營運據點。

雲朗集團期待讓賓客美夢成真

　近幾年也全新開創3個館外餐飲品牌:「頤品大飯店」、「品花苑」、「品中信」等。該集團進軍義大利有成，在當地擁有5家酒店及莊園：「羅馬大飯店(羅馬)」、「雲水之都(威尼斯)」、「蓉莊(佛羅倫斯)」、「嵐莊(溫布里亞)」、「聖莊(皮埃蒙特)」。為了深耕義大利市場，該集團深度介紹義大利餐飲文化，如橄欖油、義大利麵及米其林美食等，和國人分享義大利的生活品味。

　張安平透過LDC雲朗觀光集團團隊的力量，傳達他將飯店當做文化事業經營的中心哲理，在深化其現有品牌與服務之際，為每一位雲朗的客人帶來與眾不同的體驗。LDC三個字母來自Luxury、Dream、Culture三個字，代表的是「豐富人生」、「築夢踏實」和「文化創新」。LDC雲朗觀光集團結合對於文化的喜愛及服務的熱忱，希望讓每一位賓客，都能在雲朗美夢成真。

自稱客棧主人 追求貼心服務

　雲朗集團旗下擁有13家飯店，在張安平帶著專業團隊經營下，已是國內知名飯店品牌之一，但是張安平聽到大家左一聲執行長、右一聲執行長，就會忍不住地告訴大家:就稱呼我為「inn keeper」(客棧主人)就行了。

　事實上，雲朗旗下的台北君品及日月潭雲品，分別為城市及度假飯店類的五星之選，絕對超脫「客棧」等級，但inn keeper 的名稱，總會令人聯想到遠古時代歐洲溫馨典雅的小旅館主人，親切接待過往商賈及旅人的情形，尤其是歐洲文學作品中，包括喬叟寫的坎特伯利的故事(canterbury tales)裡的豪氣客棧主人，總是令人回味再三，從這裡可以感受到張安平深度涉獵西方文化的根基。

13歲赴美讀書 打工完成學業

　一般人會認為張安平來自嘉新水泥家族，必然是個養尊處優的公子哥兒， 又娶到名門閨秀辜懷如，更得庇蔭。事實上，張安平謙沖平衡個性，再加上博學及好學的精神，對他的人生助益更大。

　張安平13歲左右就被送到美國東岸讀書，在美式教育環境中成長，大學時期原主攻宇宙物理，後轉攻讀商業學位，求學期間即因和父親有些爭執，因此是打工完成學業的，曾在美國奧勒岡做過伐木工，畢業後在美國工作有一份很好的工作，張安平指出，他很幸運，碰到好老板，教他很多事的方法及待人的態度。1970年代末期，張安平以懷念母親的心情，應父親要求返台協助家族水泥事業，並順利處理掉嘉新6000萬美元的負債。

主攻商業 自修文學藝術

　以當時1982年年代，6000萬美元真是天文數字，張安平如辦得到呢?張安平指出，他很幸運恭逢台灣早年經濟起飛階段，掌握到台灣需求各種原料及能源的機會，像到澳洲看煤礦，並以創新包裝，讓嘉新水泥的產品比同行賣價高等。

　張安平同時長期從事金融專業管理工作，返台初期即協助台灣開始建立信用卡制度，證券市場規則的建立亦提供許多見解。而最難得的是，張安平靠著自修，中文底子也打得很好，除了善長英文寫作外，寫起中文來，不論吟詩或為文，不論是商業、財務管理或紓情文學，全都具有專業水準。張安平指出，他最引以為傲的是，長期深度觀察全球政經情勢，早在柏林圍牆倒下前，就寫出東歐共產主義將崩潰，權力重新分配的專論，刊登在政經刊物上。

作仁為筆名 著有中英文詩札

　張安平目前以「作仁」為筆名，固定在雲朗觀光等刊物發表作品。並已出版自己的作品，中文書有"懷仁詩札"，英詩有 ”life’s moments” 。他也嵌入自己的名號，寫出：「作」而不述私逸「安」，「仁」心仁義伴身「平」。頗能代表張安平目前的心境。

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文/攝影 黃彩絹

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文/攝影 黃彩絹