義國傳奇主廚Enrico Bartolini和小提琴家胡乃元合作昇華美食境界

天才主廚 一年三餐廳全獲米其林星評鑑

恩里科•巴托里尼是義大利史上最年輕的二星傳奇主廚，1979年出生於義大利托斯卡尼區皮斯托亞省。畢業於義大利Istituto professionale alberghiero F. Martini飯店管理學校，被美食和葡萄酒評論家稱讚為義大利最有才華的青年廚師之一。

Chef Bartolini可說是天才型的廚師，3歲時就已經對料理充滿極大熱情，幼稚園時代，就能把老師教授的焦糖，煮給母親品嘗，13歲時，就在叔叔經營的餐廳廚房工作，之後他歷練過頂尖餐廳-巴黎Carlo Petrini、倫敦Mark Page等餐廳，同時在義大利米其林三星主廚Massimiliano Alajmo的專業指導下精進廚藝。25歲就開了自己的餐廳，29 歲那年在義大利中北部Oltrepo Pavese經營的Le Robinie餐廳，讓他獲得人生中的第1顆米其林星；33歲時摘下2顆星，成為目前義大利史上最年輕的2星主廚，在國際上享譽盛名。

Chef Bartolini在2016年開設3家餐廳Enrico Bartolini(2星)、 Casual Ristorante(1星)、La Trattoria Enrico Bartolini(1星)，創下義大利米其林史上，同一年內最多餐廳獲得米其林紀錄的主廚，於同年8月起他還親自坐鎮雲朗觀光位於義大利威尼斯的雲水之都掌管Glam餐廳。

Chef Bartolini示範甜菜根燉飯佐貢佐拉起司醬

台灣之光、國際小提琴大師─胡乃元

國際小提琴大師─胡乃元研習琴藝多年，1985年贏得比利時伊莉莎白女王國際音樂大賽首獎後名聲開始迅速遠播，來自全世界的演奏邀約不斷，曾受邀與倫敦皇家愛樂交響樂團、多倫多交響樂團、西雅圖交響樂團、荷蘭羅特丹愛樂交響樂團、比利時Liège愛樂、法國Lille國家交響樂團、海法交響樂團、奧匈海頓室內樂團、東京愛樂、東京大都會交響樂團、台灣國家交響樂團、台北市交和香港愛樂無數國家級頂級樂團合作演奏，能有這樣紀錄的華人演奏家，胡老師的紀錄堪稱無人能及。除了以頂尖樂團合作，胡老師的獨奏演出紀錄也令人十分佩服，曾於紐約Avery Fisher廳、Alice Tully廳、Weill Recital廳、巴黎的Citéde la Musique、倫敦的PurcellRoom廳、東京的Suntory廳等世界及音樂殿堂演奏。胡老師的紀錄不僅如此，他曾和指揮GerardSchwarz及西雅圖交響樂團錄製的Goldmark協奏曲和布魯赫的第二號小提琴協奏曲，榮獲Gramophone樂評家之選，薦選為值得收藏的版本，同時也獲「企鵝指南三星帶花」的最高榮譽；另他的無伴奏小提琴演奏曲，也獲得台灣兩項金曲獎─最佳古典音樂唱片和最佳樂器演奏者的肯定。

胡老師出生台南，但旅居國外多年，台灣仍是他最愛、最熟悉、最有感情的土地，也因為愛這片土地，胡老師十分致力於對世界提昇台灣文化，曾多次受邀於國外演奏蕭泰然、賴德和等本土作曲家之曲目，樹立藝術家「飲水思源」的典範，推廣台灣音樂創作文化，絕對是他畢生致力的目標。胡老師的平易近人、毫無架子的態度和那溫暖的感染力，更是與其他演奏家有所區別，且更有情感穿透力與讓人感同身受的魔力原因。

此次的動人心弦米其林音樂饗宴，胡乃元老師將引領其團隊，帶來義大利音樂家安東尼奧•韋瓦第在1723年創作的小提琴協奏曲-四季，除了展現小提琴的精湛技巧外，同時也演奏出大自然的聲響、與人們對四季的感受。

胡乃元老師精湛演奏

3個餐期14道不重覆佳餚

9月12-14日於雲軒西餐廳帶來精湛的米其林饗宴料理，午宴每位NT$1980+10%、晚宴每位NT$3580+10%，緊接著9月15於君品宴會廳亮由Chef Bartolini攜手國際小提琴大師胡乃元，帶來動人心弦的米其林音樂晚宴，每位NT$2880+10%，在國際級小提琴大師的琴聲中，品味二星米其林主廚的精湛手藝!Chef Bartolini在3個餐期帶來14道不重覆的特色佳餚，展現超群的手藝；為滿足想要一次品嚐主廚全部料理的賓客，此次更推出嚐星驚喜價，每人只要NT$8999即可享用3個餐期共14道的米其林美饌，讓賓客享受到最正宗的經典美味。

半炸大蝦與柑桔醬

探索美味米其林二星美食饗宴，9月13-14日午餐，每人 NT$1,980+10% ，菜色包括生牛肉與杏仁襯咖哩醬、2. 番紅花燉飯佐金箔、金融家燴雞、柔軟巧克力與榛果冰淇淋。9月12-14 日晚餐，每位NT$3,580+10%，菜單為絲柔洋芋 酸豆 沙巴雍與鮭魚卵、半炸大蝦與柑桔醬、甜菜根燉飯佐貢左拉起司醬、慢煮乳豬佐南瓜葡萄乾醬、西西里的回憶、百分百咖啡。9月15日的動人心弦米其林音樂饗宴每位NT$2,880+10%，菜單內容有龍蝦 綠胡椒 鼠尾草、香檸 橄欖油鈕釦餃佐托斯卡尼海漁夫醬汁、犢牛佐家傳醬汁與芥末洋芋、米蘭Mudec 蛋糕等，洽詢電話:(02)2181-9999 轉雲軒/宴會業務。

生牛肉與杏仁咖哩醬

絲柔洋芋酸豆沙巴雍與鮭魚卵

甜菜根燉飯佐佐貢拉起司醬

柔軟巧克力與榛果冰淇淋