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馬紹爾野生青衣

拓荒國際有限公司


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產品資訊

  • 分類:
    水産及製品

產品說明

青衣的捕獲方式是最環保的,
必須在晚上由淺水員,以魚槍方式捕獲。
不會破壞生態環境,讓海洋資源永續經營。

青衣是綠色的鸚哥魚,鸚哥魚是一種雌雄同體的魚。
每一條青衣都是公魚,是由紅色的鸚哥魚–紅衣,變性而成。

青衣肉質細嫩,適合廣式清蒸,肉質黏膠,味道鮮美、肉質細膩、入口即化。

有經驗的廣東師傅在清蒸青衣時,會把火侯拿捏到9分熟,此時還有一點點半熟的肉絲黏於龍骨上口感最為鮮甜,綿軟滑嫩,箇中滋味常常連蘇眉、老鼠斑也無法相比。

剁椒魚如果捨淡水大頭鰱,改用青衣,豐富的膠質配合鹹香麻辣的滋味,一定會讓您印象深刻!

–50度急速冷凍,已去鱗片/去鰓/去鰓
(中)NT$288
(大)NT$368
※以上價格僅供參考,實際價格以官方公告為主,恕不另行通知。

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