發酵機有液態發酵和固態發酵兩種：一、液態發酵機特點1.葉片與檔料板攪拌，物料快速均勻2.附有各種管路，可自動添加3.夾層式設計，可保持控制溫度二、固態發酵機特點1.特殊葉片攪拌，物料發酵均勻2.附有加水管路，可自動添加水份3.夾層式設計，可幫助物料發酵