產品說明
天氣漸涼，被炎夏燻炙的胃口，似乎蠢蠢欲動了起來，走！讓HUG您介紹頂級的香菇~~關子嶺花菇！
顧名思義，花菇的蕈頂，不像一般香菇圓滑，而是呈現不規則狀的龜紋裂痕，就好像是美味蓄積到了極至不得不宣洩而出！花菇的長成需要天時地利人和來配合：第一、天氣要冷，因為越冷越開花嗎?不是,那是梅花因為天氣越冷，生長速度越緩慢，自然而然累積的能量讓花菇刻畫出美麗的痕跡！當然蕈傘也會更加厚實喔！
第二、良好的生長環境：關子嶺的香菇寮通常是在溼度較高的山上，早期的香菇都是以人工將菌種種植在木材上，漸漸的木材取得不易，加上現代農業的精進，於是以太空包的技術取代了木材。菇寮要保持一定的溼度，所以都是以自動灑水設備保持濕潤，外圍再覆蓋黑色透氣的圍幕防止透光！
第三、就是植菇達人~~陳聰澤先生的悉心照料太空包裡頭的成分很簡單，僅有木屑、黃豆粉、以及米糠、消毒後植入菌種，便可以放到菇寮等待4至7天便可收成！其中最關鍵的地方有兩點：第一、絕對禁止施打農藥，因為香菇收成相隔時間短，施藥的危險性太高，這種害人害己的事千萬使不得！第二、就是香味的關鍵－『烘焙技術』透過自動篩選機選出大小最適宜的菇，接著送入烘烤機，烘焙的時間高達20至24個小時，中間還要分三次加溫，第一階段以30至40度低溫烘烤慢慢去除水分，接著每次增加十度徹底烘乾保留香味以及蕈型，如果一開始就以高溫烘烤，那麼充滿水分的香菇就會嚴重脫水變形縮小甚至烤焦，所以要花長時間低溫烘烤
乾燥完的花菇，香味之濃郁絕對令人口水直流，食用前加水泡軟，記得泡過花菇的水千萬不要丟棄，那可是美味的香菇高湯喔！美味頂級的食材，就看您如何發揮巧思大展廚藝囉！