由豬大骨及老母雞細火慢燉24小時以上，燉至膠質化入湯底中，成了香醇濃厚的煲奶湯，再加上金華火腿、豬五花、鹹肉、百頁結、鮮筍、青江菜等食材，以文火煨砂鍋，融合食材精華的奶白色湯汁，濃郁的風味之中帶有淡雅的甘甜，入口後餘韻細緻、回味無窮。