凍頂茶是由鹿谷鄉舉人林鳳池先生於1885年自福建省帶回之軟枝烏龍，是台灣最早種烏龍茶的地方。其香味飄逸，具有宜人之香氣，為其特點。茶香濃郁帶果香味，是茶中上等品，喝茶可以去油化膩、助益健康，是健康苗條的泉源。這就是馳名中國的凍頂烏龍茶。