公司簡介
七十年代隨著越南政治難民的移動，越南風味的飲食也在歐美各地逐漸獲得大家的青睬。其中更是以越南湯河粉最具有代表性的地位。美越牛肉粉，顧名思義是來自美國的越南牛肉粉。起源於越南人在美國經營的河粉連鎖加盟店'和'牛肉粉，因廣受好評，喜愛的人口眾多。於是往世界各地拓展，台灣也約在十二年前引進。直至2002年前後，“和”牛肉粉撤銷台灣代理權之後，由主婦之店接手繼續經營。經過不斷地改善與研發，至今終於能夠呈現出美國越南河粉的原始風味。
美越牛肉粉的湯頭與一般越南牛肉粉的最大差別是在於後者大都使用人工甘味提味。而美越牛肉粉的湯頭是用牛脛骨熬製五小時以上所以略成白濁色，主要是為了在不添加人工甘味的前提下讓湯頭能原味呈現，再添加越南各式香料的湯包與各部位的牛肉混煮而成，所以湯頭在肉、骨二個層次均衡豐富的狀態下提取給顧客品嚐。感謝顧客們這些年來不斷地支持、鼓勵，並給予建議、關切與肯定。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 南洋料理
- 主要商品服務：
- 店中河粉均依照客人喜愛口味量身訂做，不論是要清淡或是少油，都能事先告知來為您調整，而桌上附的調味盤中有檸檬、九層塔和辣椒也提供讓您自行搭配調味。
而為河粉特別熬製的牛骨高湯是利用牛大骨加上紅蔥頭、老薑、蔥白和中藥食材熬煮近八小時而成，其湯頭清而鮮美，受到肯定的讚許可從每碗見底的碗中推敲而得。
http://0227515578.travel–web.com.tw/