公司簡介
轟動南台灣的知名眷村老店，到新竹竹北展店了！
【劉家酸白菜火鍋】
至今已有五十年以上歷史，吃過的饕客都讚不絕口，好手藝絕對名不虛傳！微酸甘美的口感，天熱時叫人大開脾胃，湯頭酸度恰到好處，襯出裡頭白肉的鮮美滋味。
秋冬將近，新竹風城天氣冷颼颼，相揪鬥陣吃「酸溜溜，開脾胃」的劉家酸菜白肉鍋，正對味！
陪老饕走過半世紀的好味道
【劉家酸菜白肉鍋】
起初是老士官劉伯伯在眷村賣道地口味的家鄉料理，而後由莫逆之交的王老闆發揚光大，使得劉家酸白菜火鍋的名氣聲名遠播、大受歡迎。如果您聽過高雄左營劉家酸菜白肉鍋的排隊奇觀，非常想吃卻還沒試過，那麼【劉家酸白菜火鍋《竹北店》】，您絕對不能錯過！想吃道地眷村美食，不必老遠到左營，竹北就能吃得到！
寬敞舒適的空間、雅致的現代裝潢，一踏入店內，香到不行的濃郁酸白菜味，肚子忍不住就咕嚕咕嚕叫！豐富菜色堆滿整桌，【劉家酸白菜火鍋《竹北店》】適合全家大小、親朋好友、公司同事一起來用餐。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 火鍋
- 主要商品服務：
- ❖酸菜白肉鍋
這只是小鍋份量的酸菜白肉鍋，滿滿的料真是嚇死人，玉皇大帝出巡吃的料理都沒這麼豐盛！佈滿鍋子周圍的酸白菜和軟嫩的肉片、豆皮、丸子、凍豆腐，配上傳統煙囪式火鍋，讓人期待開動的瞬間。
酸菜白肉鍋中，以老滷汁的酸菌發酵製成的酸白菜，絕對是超搶眼的天王巨星！油脂豐厚的美味白肉，涮過酸溜溜的酸白菜湯頭，肉和白菜不論是一起吃、分開吃，都超級美味的啦！
吃酸菜白肉鍋絕對要點福袋跟凍豆腐還有彈跳花枝漿，這三者浸潤在酸溜溜的高湯裡頭，吸飽湯汁的食材，咬下去的第一口絕對噴汁！極致銷魂的感受讓人直奔天堂！特級廚師小當家重現江湖都沒這麼威啊。
❖鮮蝦豬肉湯包
眷村老店最知名的就是麵食料理，師父所桿出的麵皮可說是一絕。當Q彈爽脆的鮮蝦遇上油脂適中的豬肉、潺潺流個不停的爆漿湯汁，讓一姬忍不住大叫「侯賽雷」呀！
❖蘿蔔絲豬肉水餃
超厚超Q的眷村水餃，美味一級棒！
碩大渾圓的Q彈外皮，厚實有嚼勁，紮實的內餡調味相當夠味，清爽甘甜的白蘿蔔絲吸飽了豬肉溢出的肥美油脂，嗯~那甘醇甜潤的好滋味，無須搭配任何醬料就非常可口！
❖冠軍牛肉麵(榮獲台北牛肉麵節紅燒組冠軍)
麵條採用Q彈的刀削麵，牛肉則是澳州腱子心，加入獨門豆瓣醬拌炒後，再將牛腱肉燉煮入味，半筋半肉吃起來入味且軟嫩，而紅燒湯頭是以牛大骨加上豆瓣醬、蔥段、八角、花椒等配料熬煮而成，喝起來清香甘美，順口而不鹹膩，不愧是打敗眾高手得到冠軍的高高手！
❖牛肉/雞肉捲餅
劉家餅類絕對是上港有名聲，下港尚出名。又薄又酥的餅皮現包現煎，裡頭包著大量生菜、青蔥、牛肉，灑上胡椒、美奶滋等調味，整體口感相當清爽，像是春天吹過的一陣風，讓人不知不覺便把整份牛肉捲餅給吃掉。
酥脆的餅皮，與傳統稍嫌濕潤的餅皮有點不同，卡滋卡滋的聲音，每嚼一口乾煎過的小麥香氣在嘴裡散發出來…哇~彷彿置身於小麥田裡！堪稱是店內一絕！
❖蔥油餅
外脆內軟的口感，配上大量香蔥，酥脆乾爽不油不膩，濃濃的蔥香味，酥酥的脆皮容易剝落，沒關係，撿起來塞嘴巴，吮吮手指將整盤清光光！