公司簡介
時尚與傳統的妥協
奢華與價格的平衡
諸國料理 懷石風華 完美呈現
草屯創始店:南投縣草屯鎮中興路240號/電話:049–2364277
大里旗艦店:台中縣大里市德芳路二段159號
koharu.com.tw
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 日式料理
- 主要商品服務：
- 小春–日本懷石料理，餐廳內採日本禪意空間裝潢，在後現代禪意空間裡，蘊藏無限靜謐的美，讓每一個客人都感到光影灑落在空氣中的喜悅。
【懷石料理】
考究的是採用配合季節的當令食材，加上精雕細琢的刀工，將如同藝術品一般的廚藝作品，擺飾到雅緻的食器。
【創作料理】
日本飲食包羅萬象，精緻美味，除了傳統的烹調方式，師傅會在料理時增加創意的呈現，一道道精美食物除了原味呈現，力求味覺與視覺完美演出。各式巧思不論切工、擺盤、色澤、配飾，細膩而豐富，因此日本飲食也可說是一種精緻有原則且重表演的料理。