順富裕是以健康蔬菜為主刀削麵館，因口味佳功夫深，客人源源不斷，手工刀削麵因為生意不錯，受到當地顧客熱烈擁護。
店家為了好吃的美食不斷求新求變，就想讓外食的人們能多一份健康，多年來一直以刀削麵馳名於花蓮市，但為因應市場需求，腸旺麵、抓餅、熱炒、鍋貼、水餃、蔥油餅也陸續成了順富裕桌上佳餚。
每日用餐時候一到，老板便燒起一鍋熱水，飛刀快速削著麵糰，這時一條條粗麵條，飛快落下鍋中，為求食物最佳風味，都是客人點好後才下鍋拌炒，熱騰騰的新鮮美食是最美味可口的，難怪客人會喜愛光顧順富裕。