公司簡介
竹間精緻鍋物創立於基隆港都美食天堂，在眾多美食及小吃的競爭下，首創精緻火鍋概念，希望打破以往的火鍋文化，以自然、原味、新鮮為食材，精心打造一處健康、放鬆、養生的幸福氛圍，用最真誠樸實的服務內涵，所以店內所採用的日式的空間設計，對於現代人壓力大，在用餐同時可享受一種，日式寧靜、舒適和放鬆，並享受到與過往不同的精緻美饌，這就是竹間所堅持的。
竹間提供了一項可將石頭火鍋的色、香、味提升到極致的現炒服務，而所有的服務人員都在創辦人的理念『熱情不隨便，親切有禮貌』的堅持之下與各位來店的貴賓互動，因為竹間永遠知道『您要的是什麼！』，『藝術融入餐飲』的觀念更是在創辦人的努力之下展現出成果，僅希望各界貴賓『同遊基隆，美饌竹間』。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 火鍋
- 主要商品服務：
- 竹間最為吸引人的不外乎是個人石頭小火鍋，一般傳統石頭火鍋都是大型鍋底必須6-8人才能一起開鍋，但竹間特色為即使是一個人，也可以盡情享受石頭小火鍋的魅力，採用正宗北港麻油及新鮮洋蔥、 蒜末 、白芝麻爆香後，加入嚴選的肉品，逼出肉質的甘甜，運用日本南部鐵器的鑄鐵鍋，才能維持鍋內的溫度、及保留住食材的香甜，儘管鑄鐵鍋本身造價不斐，但就是希望能在您面前展現最鮮美的食材。
特別在2012年竹間開立第三間店特別加入頂級松葉蟹、帝王蟹、北海道大干貝、多樣日式火鍋料，都是選用日本貨運進口來台，保證新鮮配貨。當令海鮮的食材， 每天皆由全台灣最大的進出口漁市「崁仔頂」採購，「崁仔頂」位於基隆市區，創立於1929年擁有近百年歷史，目前為擁有最多種類的漁貨市場，因地域海域的關係，北海岸及東北角當天的現撈漁貨或活的漁貨，會在第一時間送到「崁仔頂」 所以也堪稱能在那裡能選購到最新鮮的海鮮食材。
對於肉類食材的選用更是用心，在創辦人對於食材有種無法妥協的挑剔之下，嘗試了市面上百款肉品，堅持每一道肉品都自己試吃比較，從肉品的鮮度、質感、油花的分布、以及停留在口中的香甜，審慎挑選出最好的肉品品質，就是希望能滿足光臨竹間貴賓您的味蕾。
竹間所使用的火鍋靈魂『精釀湯頭』也選用，日本北海道昆布、頂級柴魚提鮮，另加入新鮮蔬果熬煮提味，經過慢火熬製，堅持絕不添加任何味素及化學合成香料，回歸最純正、天然的甘甜。竹間精緻鍋物 從肉類品質挑選，海鮮的新鮮度，耗時熬煮湯頭，用心的每一步，就是堅持永遠給顧客在享受美味佳餚的同時，又能擁有健康是多麼幸福的一件事。