鼎王餐飲集團

鼎王餐飲集團-公司簡介

因為用心，所以貼心
民國八十年， 第一家鼎王麻辣鍋在美味齊聚、熱鬧擁擠的台中市忠孝路上創立了。在當時，麻辣鍋專賣仍屬創舉，但要在各類南北小吃環伺的忠孝夜市中贏得饕客的衷愛，仍需備加用心鑽研美味動人的獨特料理。鼎王麻辣鍋在創辦人陳世明先生以其多年廚師經驗及用心的耕耘下，很快就掌握了顧客挑剔的味蕾，讓鼎王的麻辣湯頭獨步全台。鼎王麻辣鍋店最初只是一間簡陋的餐廳，然而發展至今，歷經數個階段的轉型蛻變後，成功融合傳統與現代的美食及餐飲空間設計，已成為一家擁有良好口碑與服務品質的時尚餐廳。餐廳裡所使用的鍋子，是特別到大甲鐵砧山請『黃天來師傅』親自製作的，結合古今技術，鍋內是堅固的不繡鋼，鍋外是中國古式陶製成的。
創辦人陳世明相信，「今日的努力是為了明日的進步，唯有不斷衝刺、挑戰創新、貼近顧客的心，才能達到目標！」鼎王的每一位同仁在對每一位顧客的服務過程中，都秉持著專業、責任、態度，並謹記著創辦人的用心與堅持。

鼎王麻辣鍋是台灣在地的傳奇，然而藉由對美食的堅持，我們期望創造一個國際級的「鼎王美食藝術王國」，讓台灣的頂級美食成為世界的美味經典。

2012年 【塩選燒肉】
燒肉也能吃出健康、吃出品味！鼎王餐飲集團旗下第三大品牌『塩選』輕塩風燒肉即將在第二季開幕，籌備期間即備受消費者的注目。『塩選』輕塩風燒肉除了在食材和服務上維持鼎王餐飲集團一貫的健康養生美味及90度鞠躬禮之外，更耗資三千萬以上投注於門店、鹽品研發、製鹽所及專屬生產線，此舉在餐飲界中可謂前所未有。
　　鼎王餐飲集團最為業界稱道的是，其旗下所有品牌的食材及湯頭，95％以上都由自家中央廚房所製造，從產地、製作到客人的口中，皆以最嚴謹的態度及最嚴格的把關完美呈現。