公司簡介
恰凸恰泰式餐廳 取名源自泰國當地一處熱鬧的市集『恰圖恰』俏皮又具有深切的記憶！
我們期待將泰國菜的美味從本質提升到最好，也期待您來饗受五感上的豐盛，
體會泰國風情的多彩多姿，讓每次的聚餐都是豐盛的美好回憶！
從台灣近幾年一窩蜂的出現各種泰式料理、泰式熱炒以及泰式餐廳等，就可看出台灣人對泰國菜的喜愛。總是混合酸、甜、鹹、辣等重口味，又能將五味神奇調和出平衡的美味！
泰菜沒有中菜那樣繁複的功法與順序，強調的不是標準作業化，而是隨興、個性、以及活用，所以說一道泰菜或一種調味料有「七七四十九種變化」也不誇張。
首次嘗試泰國菜的人都會覺得味道很獨特，因為五味同一時候顯現在舌頭上，而且有很多調料是東南亞特有的。
泰國菜有四大菜系，各種菜系有不同特色。
泰國南部菜：泰國南部，兩邊為海，本地人較多信伊斯蘭教。當地的特色，取鄰近馬來西亞菜多用的食料，如黃薑等。調味料較為濃，而有時候帶酸。著名菜式有：
泰式黃咖哩（Gaeng Panang）
魚咖哩
泰式伊斯蘭咖哩（音：Gaeng Massaman；泰文：แกงมัสมั่น）
泰國中部菜：泰國中部，以首都曼谷為中心，也是魚米之鄉，蔬菜水果茂盛。食料較新鮮，而調料通常較甜。名菜有：
冬蔭功湯（泰國著名的酸辣湯）
椰奶湯（音：Tom kha gai；泰文：ต้มข่าไก่）
泰式紅咖哩（音：Gaeng Phet；泰文：แกงเผ็ด）
泰式綠咖哩（泰文：แกงเขียวหวาน）
九層塔炒雞等。
泰國北部菜：泰國北部，山區，深受緬甸菜的影響。名吃有：
金麺（khao soi；泰文：ข้าวซอย）。
當地還有一種特別的酸肉，叫做「Nem」。
泰國東北菜：泰東北菜，和寮國菜相似，而米飯則愛吃糯米飯。名菜有：
青木瓜沙拉（音：Som tam；泰文：ส้มตำ）
生肉沙拉（音：larb；泰文：ลาบ）等，
泰東北菜也會採用各種昆蟲，而Mang Dah（泰文：แมงดา；英文：giant water bug）更是地道名菜。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 南洋料理
- 主要商品服務：
- 泰式餐廳