公司簡介
花的古字為「華」，我們希望推出如花的華麗料理，讓美味在味蕾中飛舞，如同風中搖曳生姿的花影燦爛，鮨象徵遵循日本的傳統職人精神，精選食材，不斷硺磨技藝，依時令搭配最美味的料理。
而書法寫的「旨」希望自我期許，傳統技藝基礎之外，創造新的料理精神，自由揮灑、不拘手法，打造出時尚餐飲。
經營理念
-以領先創新、頂級時尚、堅持最好之三大原則，打造日本料理第一專門的日式餐飲集團。
-藉由企業化之經營，透過日式專業技術的推廣，培育更多餐飲界之人才。
-提昇台灣日式餐飲文化；贏得消費大眾對公司品牌的認同。
-發展多品牌之專業日式餐飲；滿足大眾化消費市場之需求。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 火鍋、日式料理、燒烤
- 主要商品服務：
坐擁文心商圈及未來捷運文心森林公園站的先機，餐廳占地近千坪並附有停車場，消費者可在此享用到串燒、海鮮火鍋、燒烤、壽司等多元美食，更結合當地人農產品及海鮮，除可將美味熟食帶著走外，也歡迎喜愛海鮮及農產品的顧客光臨。