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藍石頭壽司


聯絡人:廖小姐
電話:(02)29012135
地址:新北市新莊區中正路587號



公司簡介

一份功夫在手,不需要擔心未來沒有出路,不限學歷,只要你肯學,從備料、處理食材、醬汁、採購、擺盤⋯⋯通通滿足。

營業性質

營業性質:
服務業
產業類別:
日式料理
主要商品服務:
「藍 Fekeloh」(The blue stone藍石頭)這個名字、這家店,是一個來自阿美族男子終於落成的夢想,Chef 來自台東ㄧ個燦爛的部落,傳統而美好的Mornos~永福部落。藍,是眷戀擁抱的湛藍海洋;Fekeloh,是族語的石頭之意,代表著的是「家鄉」,那ㄧ顆顆在原地等待著賦歸的鵝卵石。

讓食物擁有靈魂是初衷;惜食是傳承的價值,承載著族人對於愛的堅持。更願意為了不同的味蕾客製化,只要提早說明需求,就算是蔬食,Chef也 會盡全力滿足。

慣於清晨時候親自開車到基隆漁港市場揀選,依照季節漁獲採購適合的食材,從國外進口的美味也是精挑細選,因此會不定期更換菜單,讓每道各有特色的料理,從食物的原型到餐桌,每一段,都是靈魂對於生命真摯的呈現。

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