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乾燥劑

明哲關廟麵(關廟麵)

聯絡人:劉先生
電話:
傳真:
地址:台南市關廟區東榮街92巷25號
網址:http://www.ming-che.com




公司簡介
明哲製麵廠座落在龍崎馬鞍山之山腳,成立於民國92年(西元2003年)。製麵的過程遵循古法,利用南部的烈日與山風,做出香Q有勁的麵條,全程日曬保持著傳統的樸實美味,烈日及山風將麵條的水分帶走,留下陣陣的麵香味,這是其他乾燥法無法達到的效果。明哲製麵以高品質為堅持,傳承在地的好味道,以精緻的口感感動每個挑剔的味蕾,延續著當初關廟麵給人的感動。

  明哲製麵以劉家一貫堅持的態度為關廟麵的品質把關,採用高級麵粉,使麵條更Q、更柔軟,不含防腐劑、漂白劑等人工添加物。遵循古法製作,百分之百全程日曬,每塊麵都細心的翻面三次,使每個面均勻的曬乾,等到麵條因為均勻地受陽光曝曬而蓬鬆拱起,這時候才細心的將麵條包裝起來。在日曬的過程中,率先採用「全程網室日曬烘乾法」, 有效的排除了馬路旁的大量落塵及鳥類蠅蟲入侵的困擾,衛生品質有保證。
營業性質
營業性質:
服務業
產業類別:
米麥粉麵
主要商品服務:
關廟所產的麵原本沒有特別的名稱,只是簡單的被本地居民稱為「大麵」、「生麵乾」,直至民國85年關廟鄉公所和農會合力舉辦「關廟鄉鳳梨竹筍節」時,推出鳳梨竹筍大餐,首度將此麵以魯麵的形式端上桌,出人意料的大受歡迎,打響了「關廟麵」的名號,自此與鳳梨、綠筍並稱為「關廟三寶」。
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